8. Еврейский Совет Украины, возглаляемый Ильей Левитасом, является одной и старейших еврейских структур, созданных компартией периода горбачевской перстройки при поддержке известного украинского общественного деятеля и поэта Бориса Олийныка. После налаживания деятельности в Украине иудейских религиозных общин и организаций, И. Левитас с конца 1990-х годов утрачивает монополию на представительство «всех евреев Украины» и основные источники финансирования, сохраняя контакты со старыми украинскими чиновниками, вышедшими из советской номенклатуры. .
Занимается в основном проектами по увековечиванию памяти жертв Бабьего Яра. В условиях финасового кризиса с 2008 года начинает поддерживать проекты В. Рабиновича по строительству мемориального комплекса в Бабьем Яру, которого ранее критиковал. Находится в серьезном противостоянии с Аркадием Монастырским, Иосифом Зисельсом и Александром Найманом. Сотрудничает с Яном и Дмитрием Табачниками.